春日红绿菜蔬

胡萝卜营养丰富，每100克中含1．67～12．1毫克胡萝卜素，含量是番茄的5—7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能，此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。秋葵又名黄秋葵，原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方。黄秋葵的黏性物质，可促进胃肠蠕动，助消化、益肠胃．而且含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50％～60％，高于牛奶1倍，是理想的钙源。