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墨尔本大学农业及食物系统学系早前研究澳大利亚44个葡萄园的种植情况，发现1993-2009年间，葡萄成熟期平均以每年1．7日的速度提前，气候变暖及土壤干涸是导致葡萄早熟的原因，气温每上升1摄氏度，收成期便会提前7日。