印巷菜 家常味

北京印巷小馆创始于2009年。主打京味创新菜。餐厅以北京胡同文化为基调。在传统的基础上尝试创制新时代的平民京味。身为80后创业者，尹彪是土生土长的北京入．一方面继承着传统的老北京情结。另一方面希望在父辈烹饪文化的熏陶中有所突破创新。所以。这组选自于印巷小馆菜单中的平民菜．不仅有老北京闾巷菜的代表。也有对于耨时代京味胡同菜的探索试新。