江南一品巷城智味

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摘要北方入管“巷”叫“胡同”。南方人管“巷”叫“弄”、“街”．或就叫“巷”。扬州曾有“巷城”之称。郑板桥的“绿杨深巷，人依朱门”说的就是扬州巷子。这些巷子中飘散着最为家常的江南味道：小巷中寻常妇女亲手炒制的一锅素菜。

作者高玉权

机构地区扬州江南一品餐饮管理有限公司

出处《中国烹饪》 2016年第4期28-29,共2页 Chinese Cuisine

关键词江南南方人郑板桥扬州素菜炒制味道锅

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中国烹饪

2016年第4期

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