洞庭君乡：八百里洞庭湖的馈赠

坚守岳菜，擅烹河鲜 曾经烟波浩渺的八百里洞庭湖，因为泥沙堆积和人工的围湖造田，已经缩到400里了，但它仍旧是非常富饶的鱼米之乡，养育了周围多个县市的百姓。岳阳是江南最早的古城之一，以“洞庭天下水、岳阳天下楼”著称于世。岳阳楼下的洞庭湖是远古时代云梦泽的遗迹，整个岳阳市东倚幕阜山，环抱洞庭湖，长江从北蜿蜒而过。在岳阳境内，有大小湖泊165个，280多条大小河流直接流入洞庭湖和长江。守着如此丰富的自然馈赠，岳阳人民靠水吃水，将河鲜水禽、特色食材物尽其用，制作出独具特色的岳阳莱，在湘菜菜系中占据重要的一席之地。