期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

椒盐濑尿虾

下载PDF

导出

摘要虾蛄俗称＂濑尿虾＂、＂螳螂虾＂,其肉质味淡而柔软,但有一种特殊诱人的鲜味,而且营养丰富、价格低廉,是普通老百姓海鲜烹饪的常选品种之一。椒盐濑尿虾是一道美味可口的川菜系名菜,经过油炸、热炒处理,香脆可口,常作为一道下酒菜。食材选取濑尿虾、蒜茸、红椒、姜末、香葱、料酒、椒盐、胡椒粉、五香粉、

出处《海洋与渔业》 2016年第3期69-69,共1页 Ocean and Fishery

关键词虾蛄椒盐尿营养丰富螳螂虾川菜系下酒菜胡椒粉

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

1秘制味汁秘制香[J].中国烹饪,2010(7):68-69.
2王祥初.令人垂涎话蝦蛄[J].四川烹饪高等专科学校学报,1999,0(3):15-15.
3伍若毅.两款“家常”味菜肴[J].烹调知识,2012(8):67-67.
4安米儿.静心涤尘的八宝瓤梨[J].食品与生活,2009(10):12-12.
5刘学治.敢问川菜路在何方[J].中国烹饪,1997(10):10-10.
6陈淑玲.炝螃蟹和炝虾蛄[J].齐鲁渔业,2005,22(8):40-40.
7野鹤.淮扬菜太好吃[J].食品与生活,2011(10):28-28.
8刘连铭.风味独特的海鲜—虾蛄[J].烹调知识,1990(5):32-32.
9营养美味[J].家庭生活指南,2006(5):2-2.
10明斯.意大利海鲜烹饪[J].国际食品,1997(6):24-26.

海洋与渔业

2016年第3期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部