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生吃三文鱼须当心
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摘要
每次品尝日本料理里著名的三文鱼肉时,总忍不住想到三文鱼每四年一次的大洄游,虽然免不了长途跋涉的艰苦,倒也造就了三文鱼鲜嫩、紧致且富有弹性的肉质。然而不久前网络上有人热议,称日本人根本没有生吃三文鱼的习惯,原因是其中寄生虫很多。另一部分网友则指出,三文鱼刺身在日本十分常见,受到日本民众的欢迎,也由此证明生吃三文鱼并不存在感染寄生虫的风险。
作者
王璐
出处
《知识就是力量》
2016年第4期78-79,共2页
Knowledge is Power
关键词
优质蛋白
日本民众
日本料理
事实真相
不饱和脂肪酸
低血脂
硫胺素酶
膳食习惯
儿童智力
异尖线虫病
分类号
R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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知识就是力量
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