摘要
果蔬贮运学是一门研究果蔬采后品质变化理论和管理技术的科学。它以植物生理学、生物化学和食品化学为基础，课程内容既有丰富的理论知识，又有现代应用技术。自2008年以来，课程教学团队借鉴国外同行的教学经验，从教学目标、教学内容、教学方法、教学组织管理、实验教学、课程考核等方面进行了一系列改革，取得了较好效果。
出处
《山东农业教育》
2016年第1期20-22,共3页
Shandong Agricultural Education
基金
2015年度山东省本科高校教学改革项目“食品科学类本科人才分类培养模式创新研究与实践”（2015M146）
