2015年小麦质量稳定结构变化加剧

记者从近日召开的“2015年小麦质量鉴评暨小麦质量提升研讨会”上获悉，2015年我国小麦质量鉴评活动的送检样品质量状况总体稳定。但优质麦的结构出现明显变化，强筋、弱筋类品种样品占比少，中强筋、中筋类小麦成为优质达标麦主力品种。会议公布了2015年小麦质量检测报告，报告将2015年的检测数据放在10年来的检测数据链上加以分析，同时以美国硬红冬小麦作为参照，立体而宏观地展示我国小麦质量状况。