每逢佳节撒糕香

撒糕是满族传统风味面食,是满族人过年必不可少的桌上美食,因为工序繁杂,现在很少有人做了。小的时候,我们家年年都做,母亲是正宗的旗人,嫁到汉家的母亲,原封不动地把娘家的吃食和过年习俗照搬过来,年三十儿老祖宗的供桌上,也必定摆上一盘子撒糕。在我们的记忆里,母亲一动手做撒糕,年味就浓了。做撒糕在我们家是很隆重的事情。一进腊月,母亲就开始着手做准备工作。母亲做撒糕用的是秋后新打下的黏高粱米。