好粥道益健康

粥食既适合南方汗流浃背的夏天，也适合北方天气干燥的秋冬。煮大米饭的时候，米水比是1：1．2～1：1．5。然而，煮大米粥的时候，通常米水比为1：8～1：10。也就是说，粥里的水分含量通常高达90％甚至更高。