鱼乐无穷——顺德食鱼记

当地最著名的一种鱼类，也是广东一带的特产鱼种，价格友善。鱼刺细而多，不怕麻烦的顺德人通常会将其起肉剁成胶，做成鲮鱼球或者鲮鱼饼。原条制作的通常会以纱布包起，然后煲汤，最肥美的肚腩部分则会清蒸。