做个素食主义者也不简单

红肉致癌的新闻闹得沸沸扬扬，想必让不少人动了吃素的念头。但是一提起素食者，脑海里通常浮现的都是比较纤细的身影。这种印象大概又会引起另一种不安：吃红肉有可能致癌，那只吃素会不会营养不良呢？的确，做个素食主义者也不是那么简单，所以，今天我们就来聊聊如何吃素吃得有质量。