降低瓶装清酒总氧的措施探讨

文章探讨了啤酒厂降低瓶装清酒总氧的途径．通过消除漏酒漏气点、加强引酒排氧置换、提高抽真空度、稳定激泡效果、提高激泡温度、进行一次抽真空前的预喷冲处理等措施来降低瓶装清酒的总氧。