啤酒灌装次酒率指标的设定和应用

次酒率是个极其重要的监控指标，它反映的是啤酒厂灌装车间次品产生的产量比重。次品酒（次酒）多在酒机及杀菌机后挑拣出，影响次酒产生的因素是多方面的，次酒率是一个能反映综合性生产状况的指标，做好次酒率指标的监控在啤酒生产企业是非常必要的。