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过度加工造成粮食资源和营养素的巨大损失
被引量:
2
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摘要
目前粮油销售市场上,绝大多数仍然是精白米、精面粉、精面条、精面包子、馒头、花卷、面包等。消费者片面追求精、白、细以饱口感,却忽视了食物营养这个大问题。长此下去,不仅造成粮油资源和粮油营养成份大量损失,据有关资料,目前,我国由于粮食过度加工造成的粮食损失达130亿斤以上。更为严重的,给人民身体健康带来很大的隐患。
作者
万拯群
出处
《黑龙江粮食》
2016年第1期55-55,共1页
关键词
粮食损失
粮食资源
加工
过度
营养素
粮油资源
销售市场
食物营养
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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