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龙口粉丝
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摘要
龙口粉丝,选用优质绿可或豌豆为原料,在结合传统工艺的基础上,采取现代科技生产而成。其丝条匀细、纯净光亮、整齐柔韧、洁白透明,在水中浸泡不变色、不发胀,烹调时入水即软、久煮不碎不糊,吃起来清嫩适口、爽滑耐嚼、风味独特,与各种蔬菜、鱼、肉、禽、蛋等搭配,能做多种中西菜肴,春、夏、秋、冬皆可食用,素有"玻璃面条""龙须"等美称,是家庭及饮食业界的热煮凉拌之佳品。
作者
王新立
李洪业
出处
《中国标准导报》
2016年第4期62-65,共4页
China Standards Review
关键词
龙口粉丝
丝条
物质文化遗产
名牌产品
地理标志
绿豆粉丝
招远
国际农业博览
地方特产
真正起源
分类号
TS236.5 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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中国标准导报
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