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英国-啤酒厂用面包酿造啤酒
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摘要
位于东伦敦区的一家啤酒厂,为了解决英国食物过剩的问题,开始尝试使用回收的面包酿造艾尔啤酒。这款命名为吐司艾尔的啤酒真的是人如其名。酿造厂搜集面包店及熟食摊多余的面包后,将这些面包切碎后揉成小面团,并与发芽大麦、啤酒花和酵母一起酿造。
作者
涟漪
出处
《食品界》
2016年第3期93-93,共1页
Food Industry
关键词
啤酒厂
酿造厂
面包
英国
发芽大麦
啤酒花
食物
熟食
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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