粗粮怎么吃

粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的浓度,增加食物在胃里的停留时间,延缓饭后葡萄糖吸收的速度,降低患高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。