素食对高血压病、高脂血症、糖尿病影响的研究概况

研究表明,饮食方式对某些疾病如高血压病、高脂血症、糖尿病等的发生及发展存在影响[1-2],健康的饮食有利于降低某些疾病发生的危险。素食饮食方式指一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式,包括严格素食、乳蛋素食、乳素食、蛋素食等不同饮食模式[3],素食饮食有利于健康。本文对素食与高血压病、高脂血症、糖尿病影响的研究进行归纳总结,旨在为今后的研究提供参考依据。