盖凡磊酒店总经理眼中的新西兰菜

上海威斯汀大饭店的总经理盖凡磊先生来自新西兰，这位生活在上海的新西兰人对家乡美食有着无比的热爱，就请他来与我们分享他对新西兰美食的独到见解。Q你曾在不同的国家和地区工作、生活过，你觉得新西兰美食和世界其他地方的美食相比，最大的特点是什么？A在新西兰，菜量通常都很大；而且我们使用非常新鲜的原料进行烹饪，许多食材都是刚离开农田或海洋就上了餐桌，因此无须加太多的调料就异常鲜美。