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中江挂面 端上餐桌的“非遗”
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摘要
在四川省德阳市的中江县,有一个挂面村,每当艳阳高照时,家家户户的房前屋顶就会挂出如丝绸一般的面条。随北方移民进入蜀地的面食文化,不仅改变了四川人的饮食结构,也在改变着他们的生活方式。
作者
朱辅国
程必伦
出处
《科学之友》
2016年第4期72-75,共4页
Friend of Science Amateurs
关键词
挂面
餐桌
饮食结构
生活方式
四川省
中江县
德阳市
食文化
分类号
TS213.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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