去势对荷斯坦奶公牛生长性能、血液生化指标及屠宰性能的影响

本试验旨在研究去势对荷斯坦奶公牛生长性能、血液生化指标及屠宰性能的影响。选择34头健康、体重相近荷斯坦奶公牛(270kg左右),随机分为2组,每组17头,一组进行去势处理,另一组未进行去势处理。结果表明:(1)去势对荷斯坦奶公牛的生长性能没有显著影响(P>0.05);(2)去势显著降低了前期日粮中Ca、P的表观消化率(P<0.05),但显著增加了后期粗脂肪(EE)的表观消化率(P<0.05);对两期其他营养物质的表观消化率没有显著影响(P>0.05);(3)去势显著提高了后期血清中尿素氮(BUN)、白蛋白(ALB)的含量(P<0.05),极显著提高了甘油三酯(TG)含量(P<0.01);对两期其他血液指标没有显著影响(P>0.05)。(4)去势显著降低了胴体重(P<0.05),极显著降低了眼肌面积(P<0.01),但极显著提高了大理石花纹等级(P<0.01);对其他屠宰指标没有显著影响(P>0.05)。综上所述,去势对荷斯坦奶公牛育肥性能没有显著影响,但增加了体内脂肪沉积能力,极显著提高了大理石花纹等级。