“营养配膳基础”课程项目化教学初探

传统教学方法已不能适应高职教育的要求,探索新的教育手段势在必行。"项目化教学"以任务为载体,师生共同完成项目实施,符合职业教育对人才的培养需要。本文以"营养配膳基础"课程为例,提出了项目化教学的设计思路和教学模式,实践证明,项目化教学确实提高了学生的综合职业能力和创新能力,符合企业和社会的需要。