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重视功能糖产业 推广健康新产品
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摘要
普通蔗糖属于六碳糖,但是食用过量的蔗糖有很大危害,因此蔗糖也被称为"白色毒品"。而作为五碳糖的L-阿拉伯糖生理作用却非常奇特,L-阿拉伯糖最具有代表性的作用就是影响人体蔗糖酶的活性,屏蔽过量的蔗糖吸收,从而达到抑制肥胖(即减肥)、降低血糖的作用。但是,近年来,具有显著社会效益、经济效益和市场发展前景的大众健康新产品L-阿拉伯糖却遭遇了"非典型"产能过剩问题。
作者
张卫
出处
《中国食品》
2016年第7期108-109,共2页
China Food
关键词
阿拉伯糖
功能糖
大众健康
产能过剩问题
市场发展前景
五碳糖
饮料生产企业
生理作用
食品饮料行业
生物医药
分类号
TS264.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中国食品
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