枯茗

俗称孜然,一二年生草本植物。我国新疆是主要产地。常用于羊肉串等烧烤肉食中。香味浓厚而独特,深受北方人的喜爱,是重要的食品佐料,需求量逐年增长,种植面积也逐年扩大。作为食品香料已有1500多年历史,是一种十分受欢迎的调味圣味。在我国南北都可种植。