食品专业生物化学课程教学改革探索

生物化学是食品专业必修的基础课程，对学生以后的专业课学习、科研都有重要作用。本文探讨了生物化学教学内容的优化教学中科研思想和前沿知识的渗透，教学中实践内容的融合的问题，以期提高生物化学课程的教学质量。