食品检测中生物技术的有效运用

从科学角度来看，考虑到人类在日常中所利用的大量食品均来自于动植物，所以需要对某些动植物生物材料中的组织、细胞、酶及抗体进行带有化学性质的特异性识别检验，基于动植物组织对于生物检测技术的灵敏响应力来辨别它们其中所存在的对人体不利的污染物等元素。优秀的生物检测技术不但识别功能丰富、选择性高、而且十分灵敏精确，可以快速检验出食品的真实品质，对质量监督部门和食品加工过程而言都是极为安全强力的检验手段。