分隔式降膜蒸发器及其计算

Falling-Film Evaporator with Splitted Calandria and its Calculation

一、引言降膜蒸发器具有传热系数高、料液一次通过、受热时间短、无静压损失、可在小温差下进行操作等特点,能保持热敏性物料原有的质量、风味和颜色,因而在乳品工业中得到广泛的应用。现代乳品工业一般是采用多效蒸发和二次蒸汽压缩法来提高蒸发过程的经济性,以达到节能目的。前者由于牛奶本身的性质限制了加热蒸汽的最高使用温度,随着效数的增加,各效的有效温差减小。