记忆中的“藜蒿炒腊肉”

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摘要＂竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。＂这是苏东坡的《惠崇春江晚景》,诗中的＂春江水暖鸭先知＂几乎是妇孺能颂,但大家未必知道＂蒌蒿＂为何物？有了万能的网络,很容易检索到：＂蒌蒿又名芦蒿、水艾、香艾、水蒿、藜蒿、泥蒿、蒿苔、龙艾、龙蒿、狭叶青蒿……野生种广泛分布于东北、华北、华中……＂其实很多人都吃过蒌蒿,北京的湘菜、赣菜、徽菜里都有：＂芦蒿炒腊肉＂或者＂芦蒿炒香干＂,

作者王瑜

机构地区江西省农民专业合作社联合会

出处《江西农业》 2016年第3期38-38,共1页

关键词腊肉藜蒿记忆蒌蒿水暖苏东坡芦蒿野生种

分类号 S647 [农业科学—蔬菜学]

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