土钵菜 热乎的钵子餐饮文化

2015年9月份才开始营业的土钵菜,是一家主打常德钵子菜的餐厅。在湖南常德,当地人管用土钵装的菜叫钵子菜。说“常德钵子是个筐,什么都可以往里装”。虽是投料随意、调料随心的意思,倒也道出了当地人的饮食日常。不论时节,就算是炎热的夏天,吃饭的时候桌子上也要有一个热气腾腾的土钵菜,这饭才算吃得完整。