期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
国井中国酒源
被引量:
2
下载PDF
职称材料
导出
摘要
中国白酒历史源远流长,中国白酒文化博大精深,它与华夏文明同步萌生,传承千年,是历史与文明的发酵,是时间与阅历的酝酿。面对新的产业政策、新的市场形势,面对行业发展的新常态、消费需求的新变化,行业的坚守与回归尤为重要。
作者
肖潇
出处
《新食品》
2016年第9期56-57,共2页
New Food
关键词
中国酒
中国白酒
白酒文化
产业政策
市场形势
消费需求
历史
文明
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
22
引证文献
2
二级引证文献
7
同被引文献
22
1
张欣予.
青花瓷酒——中国白酒业的新航标[J]
.商品与质量,2011(1):16-16.
被引量:3
2
周恒刚.
制曲水分[J]
.酿酒科技,2004(6):23-25.
被引量:15
3
王秋生,王丽萍,吕春福.
美拉德反应与大曲质量[J]
.酿酒,2007,34(3):44-44.
被引量:10
4
李祖明,王德良,马美荣,刘世云,李玉辉,黄建韶,白志辉,游雅静.
不同酒曲酶系与发酵性能的比较研究[J]
.酿酒科技,2010(1):17-19.
被引量:30
5
敖宗华,陕小虎,沈才洪,张良,王小军,沈才萍,任剑波,刘向阳.
我国浓香型大曲产业发展概况[J]
.酿酒科技,2011(1):78-81.
被引量:14
6
吴生文,张志刚,李旭晖.
大曲微生物在大曲酒生产中的研究开发现状及发展前景[J]
.中国酿造,2011,30(5):8-13.
被引量:38
7
范文来,徐岩.
白酒79个风味化合物嗅觉阈值测定[J]
.酿酒,2011,38(4):80-84.
被引量:251
8
炊伟强,敖宗华,张春林,沈才萍,陶文沂,卢中明,王小军.
泸州老窖大曲感官特征与微生物、理化指标和生化性能的关联研究[J]
.食品与生物技术学报,2011,30(5):761-766.
被引量:43
9
吴树平,王诚武,刘长贵.
浓香型白酒双层平台制曲工艺研究[J]
.酿酒科技,2012(6):65-67.
被引量:3
10
范文来,徐岩.
大曲酶系研究的回顾与展望[J]
.酿酒,2000,27(3):35-40.
被引量:46
引证文献
2
1
王洪,罗惠波,周平,黄丹,邓波,沈才萍,邬捷峰.
热风干燥技术对贮存期大曲质量的影响[J]
.食品工业科技,2017,38(22):130-135.
被引量:6
2
王洪,罗惠波,周平,黄丹,邓波,沈才萍,邬捷峰.
人工干燥对大曲质量的影响[J]
.食品科技,2017,42(11):105-111.
被引量:1
二级引证文献
7
1
张丽,卢红梅,陈莉,乔岩.
贮存温度对酱香型大曲品质的影响[J]
.食品工业科技,2018,39(13):128-135.
被引量:3
2
张曼,谢军,卫春会,王洪,李子健,罗惠波.
浓香型单层大曲与双层大曲的质量对比分析[J]
.食品与发酵工业,2018,44(12):221-228.
被引量:5
3
刘延波,刘润雨,赵志军,王贤,孙西玉,潘春梅.
赊店老酒大曲质量差异研究[J]
.食品工业科技,2019,40(23):77-80.
被引量:12
4
车路萍,任志强,郑若欣,邓杰,黄治国,程铁辕,钟姝霞,卫春会.
基于PLFA分析中温和高温大曲及其曲房空气微生物群落相关性[J]
.食品工业科技,2020,41(5):124-129.
被引量:6
5
陈蒙恩,韩素娜,侯建光,李建民,陈伟平,李华,邓杰,胡晓龙.
陶融型大曲培养贮存过程生化指标变化规律及相关性研究[J]
.食品与发酵工业,2020,46(13):146-151.
被引量:4
6
袁越锦,吴琪,徐英英,王栋,赵云波.
小型卧式燃煤热风炉内流动与传热过程的数值模拟及实验[J]
.热科学与技术,2021,20(5):471-479.
被引量:1
7
路瑞,马龙,李彦涛,赵亚雄,尉军强,林一心,唐云.
不同贮存时间对中高温大曲理化指标的影响[J]
.酿酒科技,2024(5):17-22.
1
曾祖训.
中国白酒的魅力[J]
.酿酒,2002,29(6):99-99.
被引量:4
2
首界“中国白酒三名酒节”即将开幕[J]
.新食品,2005(10):26-26.
3
王尚成.
新世纪京城餐饮吃文化[J]
.服务科技,2000(6):40-41.
4
胡瑛.
当你把这八瓶德国酒送给客户的时候别忘了把这一页纸撕下来给他![J]
.深圳特区科技,2011(4):88-89.
5
姜铁越,冷润祺,唐红,冷建家,陈坚,宋福东.
双体防风伸缩衣服架[J]
.少年发明与创造(小学版),2014,0(21):8-9.
6
第八零.
报纸·游戏 入门篇[J]
.宠物世界(猫迷),2010(11):62-63.
7
莫愁.
春节篇[J]
.英语角(英文小读者)(红版),2015,0(2):4-5.
8
高新江,张亚宁.
流行色在鞋靴设计中的运用[J]
.西部皮革,2003,25(3):46-46.
被引量:1
9
尹成荣.
弄拙成巧的国酒[J]
.芳草(经典阅读),2012(12):46-47.
10
粤豪珠宝为爱加足马力——“懂你”系列手链[J]
.中国宝玉石,2016,0(B09):169-169.
新食品
2016年 第9期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部