山核桃青果皮中脂肪酸成分的色谱——质谱分析

The chromatogram and mass spectrum analysis of fatty acid in Juglans mandshurica

用GC/MS法测定了山核桃青果皮中脂肪酸的成份;用面积归一化法通过化学工作站数据处理系统得出各脂肪酸的百分含量,其中主要成份为十六碳酸(18.30%)、十八碳酸(3.03%)、十六碳烯酸(2.93%)、十八碳烯酸(1.45%)、十八碳二烯酸(14.36%)、十八碳三烯酸(3.21%)。富含对人体有益的不饱和脂肪酸,并具有一定的药用价值。