无公害蔬菜生产施肥原则及其注意事项

1．概述 所谓无公害蔬菜是指蔬菜中农药残留、重金属、亚硝酸盐等有害物质的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不会造成危害的蔬菜。随着社会的进步和经济的发展，蔬菜的营养和安全卫生问题越来越突出，因其生长速度快，生长期较短，可食用部分比例高，与人类日常生活关系更为密切，受污染后对人体影响较大而倍受重视，而化学肥料的施用原则及注意问题要求更为严格。