摘要
大白菜又叫结球白菜、黄芽白。它起源于我国。我国品种资源也很丰富。是北方人民食用的主要叶菜类蔬菜。其主要特点是收获物是叶片，叶片数量多，包心，形成叶球。大白菜生产特点是产量高，一般亩产在5000千克以上。在种植白菜过程中缺氮会全株叶色变淡，植株生长迟缓；缺磷则叶背的叶脉发紫，植株矮小；缺钾则外叶叶缘发黄，甚至叶缘枯脆易碎；白菜缺钙易发生干烧心。生长盛期缺硼，常在叶柄内侧涌现木栓化组织，由褐色变为黑褐色，叶周围枯死，结球不良。因此科学施肥对白菜的生长至关重要，以下就白菜施肥技术做一简要的介绍。
