金华酒

金华酒曾是金华历史上的一朵奇葩,在我国古代许多文献、史籍、著作中都有大量的记载。但清代以后,金华酒却消寂了。本文对金华酒在我国酿酒史上的地位、酿造技术、在金华的遗迹及其兴衰历程作了全面考察,梳理出金华酒的发展脉络,并对其兴盛和衰落的历史原因作了分析。