理化指标在洋槐蜜检测中的应用

本文主要针对龙口市场9种商品洋槐蜜的酸度、淀粉酶值、羟甲基糠醛进行了测定,并根据蜂蜜的国家标准,对此9种商品洋槐蜜进行分析。可初步通过理化指标进行蜂蜜检测,为消费者综合评价槐花蜜品质特性提供一定的参考价值。