贵州野菜粑

清明粑 '江边踏青罢,回首望旌旗'(杜甫)。我国古代有春天踏青、扫墓的习俗,约定俗成清明节为踏青节、扫墓节。春游是贵州踏青的继承和发展。是时,采野菜,吃野餐,品尝清明粑别有情趣。原料:糯米5kg,清明菜500g,白糖、引子等各适量。制作:1、选用上等糯米经淘洗、浸泡4小时～6小时滤去水分;清明菜去残渣洗净。 2、将糯米与清明菜混合入甑蒸熟。