小麦芽替代部分大麦芽酿制啤酒探讨

长期以来,大麦芽以其优越的特性而成为酿造啤酒的主要原料。随着消费市场需求的多样化及生物技术不断进步和发展,开发新的啤酒原料及新的啤酒品种成为可能。小麦芽被重点开发利用并相继生产出多品种小麦啤酒。以小麦芽为原料酿制的啤酒以其独特风味受到消费者欢迎和喜爱。