闲话生姜

现代科学实验证明,姜含挥发油、姜辣素、多种氨基酸、淀粉、树脂状物质、某些维生素物质及矿物质,对活跃血液循环、加速新陈代谢、促进消化排泄及抗菌解毒等方面有一定功效。国外研究人员获知,姜酚有较强利胆作用,并证实姜辣素可延缓衰老过程。姜确实是好东西,连孔子也说＂不撒姜食＂（《论语·乡党》）。孔子食姜是因为姜能通神明,去秽恶,对养生有利。