淮扬味和本味

制法：鱿鱼治净、改花刀，过油，杏鲍菇、鲜冬菇、玉米笋、黄瓜分别改刀、过油待用；锅入油烧热，煸香葱、姜，放入鱿鱼、杏鲍菇、鲜冬菇、玉米笋、黄瓜、韭黄，加盐、味精、胡椒粉调味，炒熟，出锅装盘即可。