植物乳杆菌B002高密度发酵条件的研究

研究了培养基成分(生长因子、碳源、氮源)和培养条件(培养时间、培养温度、接种量、初始pH)对植物乳杆菌B002高密度培养的影响,结果表明,菌体最适培养基条件为:在MRS基础培养基中添加5%番茄汁、3%葡萄糖和2.5%胰蛋白胨;最适的培养条件为:5%接种量、初始pH6.5、37℃培养20h。培养结束后,菌体密度达到4.71×109 cfu/mL。