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甜蜜素含量在葡萄酒中的测定方法
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摘要
萄酒是将葡萄通过发酵而成的一种酒精饮料,富含多种元素,有利于身体健康,而一些厂家由于缺乏正确的发酵工艺,致使葡萄酒口味不佳,为了获得生产利益,在葡萄酒中兑入大量的甜蜜素以增加葡萄酒的甜味,然而大量的甜蜜素容易对人的肝脏及神经系统造成损伤。所以国家检查部门采取正确的商品检测方法,能肃清市场、打击伪劣,给人们一个放心的消费环境。利用气相色谱技术对葡萄酒中的甜蜜素含量进行检验,可以得到准确的结果。
作者
张志杰
机构地区
江苏省食品药品监督检验研究院
出处
《食品界》
2016年第4期95-96,共2页
Food Industry
关键词
甜蜜素含量
酒精饮料
气相色谱技术
比色管
冰浴
发酵工艺
水浴恒温振荡器
固体成分
液体成分
氢氧化钠溶液
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
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