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营养中的“机灵鬼”

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摘要多年前的一个春天，3、4月份，老舅去南方出差，带回来两根牛角样的东西，说炒菜脆生生的可好吃了。于是老妈也依照老舅的描述，一层层的剥了外皮，掐一下感觉下边的比较老，于是切掉，留下上边嫩的部分炒了肉片。当全家人满含期待的吃一口以后，全都傻眼了，

作者杨玉慧

机构地区首都保健营养学会

出处《健康大视野》 2016年第8期72-75,共4页 China Health Vision

关键词营养春笋质嫩味美营养角度

分类号 R153.2 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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健康大视野

2016年第8期

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