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以生物创新引领可持续发展的健康产业
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摘要
人们经常会发现,储藏在冰箱里的面包、馒头过一段时间会发硬、发干、掉渣,其实这种现象叫做面包的老化。面包的老化就像人的衰老一样,不可逆转、只能延缓。为此,大部分生产商普遍使用面包改良剂以减低老化速度。为了帮助烘焙食品企业生产出口感更好、货架期更长的面包产品,生物技术先导者——诺维信公司在FIC 2016上推出了一系列解决方案。
作者
林雨晨
出处
《食品安全导刊》
2016年第5期33-35,共3页
China Food Safety Magazine
关键词
诺维信公司
配料展览会
烘焙食品
老化速度
先导者
食品添加剂
食品加工
掉渣
生物技术
改良剂
分类号
F426.8 [经济管理—产业经济]
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食品安全导刊
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