古城松江的美味菜点

松江＂四鳃鲈＂鱼松江鲈鱼,俗称＂四鳃鲈＂。天下之鲈皆两鳃,唯松江之鲈四鳃,素被誉为中国四大名鱼（松江鲈鱼、黄河鲤鱼、松花江鲑鱼、黑龙江兴凯湖鱼）之首。其体呈纺锤形,长约18 cm,头大而扁平,腹灰白,背呈灰褐色或带桔黄色,有黑纹三四条。