食用菌养生肴

杞子金针肥牛原料：枸杞子15粒,鲜金针菇150 g,肥牛肉片200 g,牛骨汤1 000 g。调料：盐、味精、葱、姜、胡椒、色拉油各适量。做法：1.枸杞子泡软,金针菇去根,洗净。2.锅中放色拉油,煸香葱、姜,放入肥牛肉片炒至肉片发白,加牛骨汤。3.汤去沫,放入金针菇、枸杞子,调味即可食用。营养分析：金针菇富含蛋白质、维生素及16种氨基酸。