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摘要中文核心期刊《粮食与油脂》是由上海良友(集团)有限公司主管、上海市粮食科学研究所主办有关粮食、油脂及相关食品等专业的科技综合性期刊。主要内容:粮油新产品开发、粮油加工、粮油资源利用、粮油生物工程、粮油检测、功能性食品、食品添加剂等。本刊为月刊,标准大16开本,每月10日出版。每期定价10.00元。

出处《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2016年第5期16-,共1页 Storage and Process

关键词综合性期刊食品添加剂中文核心期刊粮油加工新产品开发资源利用国际统一刊号邮发代码

分类号 TS21 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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保鲜与加工

2016年第5期

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