科学解读“植物油做饭可致癌”

＂开门七件事,柴米油盐酱醋茶＂,家家户户厨房里都缺不了食用油。近年来随着人们健康意识的提高,植物油逐渐成为家庭用油的主角。针对近期网上关于＂植物油做饭可致癌＂的说法,国家食药监总局发布了2015年第15期《食品安全风险解析》,组织全国粮食标准化技术委员会、江南大学、中国食品科学技术学会和国家食品安全风险评估中心有关专家对有关问题进行科学解读。