剁肉馅不粘刀

剁肉馅时，由于刀上爱粘肉，剁起来比较费劲。可以先把肉切成小块，然后连同大葱一起剁，或者边剁边在肉上倒些酱油，由于肉中增加了水分，剁起来肉就不粘刀了，十分省力。